Ingrédients
– 4 blancs de poulet sans peau et désossés
– 4 tranches de jambon cuit de qualité supérieure
– 4 tranches de fromage cheddar affiné
– 1 tasse de chapelure panko
– 2 œufs frais, battus
– 1 tasse de farine tout usage
– Sel fin et poivre noir fraîchement moulu
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Préparation
1. Préchauffez le four à 175°C (350°F).
2. Aplatissez les blancs de poulet à une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce avec un maillet à viande.
3. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre.
4. Placez une tranche de jambon et une tranche de cheddar sur chaque poitrine de poulet.
5. Roulez les poitrines en serrant bien et fixez-les avec des cure-dents.
6. Préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, et un avec la chapelure panko.
7. Roulez chaque rouleau de poulet dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure panko.
8. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les roulés de poulet de chaque côté pendant 2-3 minutes.
9. Transférez les roulés dorés dans un plat allant au four. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Bon appétit !
