Ingrédients
– 1 pâte brisée
– 4 bananes bien mûres
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 40 cl de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 2 cuillères à soupe de maïzena
– 20 cl de crème liquide
– 50 g de beurre
– Quelques bananes supplémentaires pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire la pâte à blanc pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Préparation de la crème de banane :
Écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille.
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le lait chaud sur ce mélange tout en remuant, puis reversez le tout dans la casserole.
Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ajoutez la purée de bananes et mélangez bien.
Retirez du feu et incorporez le beurre et la crème liquide. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.
Assemblage de la tarte :
Versez la crème de banane sur la pâte précuite.
Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule.
Enfournez la tarte pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien prise.
Décoration (facultatif) :
Laissez la tarte refroidir complètement.
Décorez avec des rondelles de bananes supplémentaires avant de servir, si désiré.
Bon appétit !
