Ingrédients
– 200g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 10cl de lait
– 10cl d’huile
– 150g de lardons
– 100g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, ou Comté)
– Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, et une pincée de sel.
4. Ajoutez les œufs un par un, puis l’huile et le lait, en mélangeant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les lardons et le fromage râpé. Poivrez selon votre goût.
6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier.
7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et cuits à cœur.
8. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Bon appétit !
