Ingrédients
– 1 rouleau de pâte brisée
– 200 g de lardons fumés
– 2 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de gruyère râpé
– 2 c. à soupe de farine
– Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez votre four à 210°C. Tapissez un moule à tarte avec du papier cuisson, puis étalez-y la pâte brisée. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons à sec pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les si nécessaire et répartissez-les sur le fond de tarte.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la farine jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
4. Versez ce mélange sur les lardons dans le moule à tarte, puis saupoudrez généreusement de gruyère râpé.
5. Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
6. À la sortie du four, laissez-la tiédir quelques minutes avant de la découper en parts. Servez-la tiède ou froide avec une salade verte en accompagnement.
Bon appétit !
