Ingrédients
– 250g de farine
– 125g de sucre
– 125g de beurre mou
– 1 œuf
– 1 c. à café d’extrait de vanille ou de cannelle (ou les deux !)
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Glaçage royal (facultatif) : 100g de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, et 1 blanc d’œuf
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille ou la cannelle. Mélangez jusqu’à former une boule de pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits avec des emporte-pièces de Noël (étoiles, sapins, bonhommes, etc.).
5. Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement, et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Laissez refroidir les biscuits avant de les décorer.
7. Préparez le glaçage royal en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron et le blanc d’œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse. Décorez les biscuits avec le glaçage et laissez sécher avant de les déguster.
Bon appétit !
