Ingrédients
Pour le biscuit roulé :
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de farine
– 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la crème au Kinder Bueno :
– 200 g de Kinder Bueno
– 150 g de mascarpone
– 150 ml de crème liquide entière (bien froide)
Pour le glaçage :
– 150 g de chocolat au lait ou au Kinder
– 100 ml de crème liquide
Pour la décoration (optionnel) :
– Kinder Bueno supplémentaires, noisettes concassées, vermicelles en chocolat
Instructions
Préparation du biscuit roulé : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et l’extrait de vanille. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Étalez la pâte sur la plaque et enfournez 10 minutes. Sortez du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide, retirez le papier sulfurisé, puis roulez-le doucement dans le torchon. Laissez refroidir.
Préparation de la crème au Kinder Bueno : Faites fondre les Kinder Bueno au bain-marie ou au micro-ondes et laissez tiédir. Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Mélangez le mascarpone avec les Kinder Bueno fondus, puis incorporez délicatement la chantilly.
Assemblage de la bûche : Déroulez le biscuit refroidi, étalez la crème au Kinder Bueno uniformément, puis roulez-le délicatement. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparation du glaçage : Chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Étalez le glaçage sur la bûche roulée et décorez selon vos envies (Kinder Bueno, noisettes, vermicelles).
Réfrigération et service : Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir en tranches généreuses.
Bon appétit !
