Ingrédients
– 375 g de farine
– 25 g de sucre
– 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
– 2 œufs
– 150 ml de lait tiède
– 200 g de beurre mou
– 1 pincée de sel
– 150 g de sucre perlé
Instructions
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure boulangère sèche.
Versez le lait tiède dans le puits et commencez à mélanger doucement.
Ajoutez les œufs un par un tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer le beurre :
Incorporez le beurre mou en plusieurs fois, en pétrissant bien la pâte pour qu’elle devienne souple et élastique.
Une fois le beurre bien intégré, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Incorporer le sucre perlé :
Après le temps de repos, dégagez la pâte (chassez l’air en appuyant légèrement dessus).
Incorporez le sucre perlé à la pâte et mélangez bien pour qu’il soit réparti uniformément.
Former les boules :
Divisez la pâte en portions égales (environ 10 à 12 boules).
Laissez reposer encore 15 à 20 minutes sous un torchon.
Cuisson des gaufres :
Préchauffez votre gaufrier.
Déposez une boule de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et caramélisées à l’extérieur.
Service :
Laissez refroidir légèrement les gaufres sur une grille avant de les déguster.
Vous pouvez les servir nature ou les accompagner de fruits, chocolat fondu ou chantilly pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
