Ingrédients
– 250 g de farine
– 10 g de levure de boulanger fraîche
– 10 cl de lait tiède
– 100 g de sucre brun
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 1 pincée de sel
– 50 g de beurre fondu
– 2 œufs
Instructions
1. Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand bol, versez la farine, le sel et le beurre fondu. Ajoutez la levure et un œuf, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
3. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sur un moule à tarte beurré.
5. Parsemez le fond de pâte avec le sucre brun. Battez le deuxième œuf avec la crème fraîche et versez le mélange uniformément sur la tarte.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit légèrement caramélisée.
7. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Bon appétit !
