Ingrédients
– 2 œufs
– 2 jaunes d’œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide entière
– 10 g de Maïzena
– 25 cl de lait
– 200 g de poireaux
– 200 g de lardons
– Sel et poivre
Préparation
1- Faites chauffer une poêle sans ajout de matière grasse et faites-y revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2- Pendant ce temps, lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
3- Une fois les lardons cuits, retirez-les et utilisez la même poêle pour faire revenir les poireaux pendant environ 5 minutes. Réservez.
4- Préchauffez le four à 200°C.
5- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les jaunes. Ajoutez la crème liquide, le lait et la Maïzena, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6- Incorporez les poireaux et les lardons à la préparation et mélangez bien.
7- Versez le tout dans un moule préalablement beurré et légèrement saupoudré de chapelure pour éviter que le clafoutis n’accroche.
8- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la texture bien prise.
9- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
