Ingrédients (pour 2 personnes)
– Tagliatelles à satiété (≈ 150 g crues)
– 100 g de bacon fumé coupé en fines lamelles
– 1 œuf entier
– 6 cuillères à soupe de crème légère (15%)
– Sel, poivre
Instructions
1- Cuire les pâtes :
Faire cuire les tagliatelles dans une grande cocotte d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
2- Préparer le bacon :
Faire chauffer une poêle antiadhésive (ou légèrement huilée) à feu vif. Ajouter le bacon et le faire dorer quelques minutes sans ajout de matière grasse.
3- Préparer la sauce :
Battre l’œuf entier dans un bol. Ajouter la crème légère, assaisonner avec du sel et du poivre, et bien mélanger.
4- Assembler :
Réduire le feu sous la poêle et verser le mélange œuf-crème sur le bacon. Réchauffer à feu doux quelques minutes, sans laisser l’œuf coaguler, pour garder une texture onctueuse.
5- Dresser et servir :
Égoutter les pâtes et les napper de sauce immédiatement. Déguster bien chaud !
Bon appétit !
