Ingrédients
– 250 g de mascarpone
– 150 g de sucre
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 citrons (jus + zestes)
– 50 g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
Préparation
1- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
4- Incorporez ensuite le beurre fondu, le jus et les zestes des citrons.
5- Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
6- Incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
7- Beurrez et farinez un moule.
8- Versez la pâte et lissez la surface.
9- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un effet fondant.
10- Laissez tiédir avant de démouler.
Bon appétit !
