Mousse au Chocolat Blanc et Mascarpone

Ingrédients

– 2 blancs d’œufs
– 150 g de mascarpone
– 200 g de chocolat blanc
– 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
– 1 cuillère à soupe de sucre glace
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Laissez tiédir.

2- Dans un bol, fouettez le mascarpone avec l’extrait de vanille et le chocolat blanc fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

3- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis incorporez délicatement à la préparation au chocolat blanc.

4- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les doucement pour obtenir une texture légère et aérienne.

5- Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

6- Décorez avec des copeaux de chocolat blanc, des fruits rouges ou des éclats de pistaches avant de déguster.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de réfrigération : 2 heures | Portions : 4-6

Bon appétit !