Recette de la Sauce au Poivre

Ingrédients

– 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 50 cl de bouillon de viande
– 10 cl de crème fraîche
– Sel au goût

Instructions

1- Avant de commencer, organisez tous vos ingrédients. Cela facilitera le processus et garantira que vous avez tout à portée de main.

2- Dans votre casserole, faites fondre le beurre à feu doux. C’est crucial de contrôler la température pour éviter que le beurre ne brûle.

3- Ajoutez la farine tout en une seule fois, en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes. L’objectif est d’obtenir un roux sans le laisser prendre couleur.

4- Incorporez lentement le bouillon de viande chaud, en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape est essentielle pour obtenir une sauce lisse.

5- Ajoutez le poivre moulu et ajustez le sel selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’elle épaississe à votre convenance.

6- Une fois la sauce épaissie, intégrez délicatement la crème fraîche, en continuant de remuer. Continuez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que la sauce atteigne une consistance homogène et légèrement crémeuse.

7- Retirez la sauce du feu. Elle est maintenant prête à être versée sur vos plats de viande préférés.

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 25 minutes

Bon appétit !