Gâteau Magique aux Spéculoos

Ingrédients

– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 115 g de farine
– 500 ml de lait
– 100 g de spéculoos réduits en poudre
– 1 cuillère à soupe d’eau

Préparation

1- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et beurrez un moule à gâteau.

2- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

3- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

4- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Mélangez bien.

5- Ajoutez la farine et le lait progressivement tout en continuant de mélanger.

6- Incorporez la poudre de spéculoos à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

7- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau aux blancs d’œufs montés en neige et mélangez délicatement pour détendre la texture.

8- Incorporez les blancs d’œufs en neige à la pâte en plusieurs fois, en veillant à ne pas trop les casser.

9- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

10- Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en parts.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1h30 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Enjoy!