Gâteau au chocolat sain sans farine, ni beurre, ni sucre ajouté

Ingrédients

* 200 g de chocolat noir
* 3 œufs
* 130 g de compote de pommes sans sucre ajouté
* 125 g d’amandes en poudre
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 1 cuillère à café de vanille
* 1 pincée de sel
* Noisettes concassées (facultatif)
* Cacao en poudre non sucré (pour la décoration)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis réservez.
3. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Ajoutez la compote de pommes, la vanille et mélangez bien.
4. Incorporez la poudre d’amande, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez rapidement pour éviter qu’il ne durcisse.
6. Ajoutez les noisettes concassées ou d’autres garnitures selon vos envies.
7. Transférez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 15 minutes.
8. Une fois cuit, laissez refroidir avant de saupoudrer de cacao en poudre non sucré pour la décoration.

Bon appétit !