Ingrédients
* 200 g de chocolat noir
* 4 œufs (séparez les blancs des jaunes)
* 30 g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
1- Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse. Laissez tiédir légèrement.
2- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
3- Incorporez doucement le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs.
4- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
5- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en trois fois, sans les casser.
6- Répartissez la mousse dans des ramequins.
7- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 2 heures 15 minutes
Portions : 4
Bon appétit !
Mousse au chocolat
