Ingrédients
Pour la génoise :
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 90 g de farine
– 20 g de cacao en poudre
– 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème pralinée noisette :
– 150 g de praliné noisette
– 200 ml de crème liquide
– 100 g de chocolat blanc
Pour la décoration :
– Noisettes entières
– Crème chantilly
Préparation
1. Préparer la génoise : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine et le cacao tamisés puis la levure. Enfournez pour 10-12 minutes. Laissez refroidir.
2. Préparer la crème pralinée : Faites fondre le chocolat blanc. Chauffez la crème liquide et mélangez-la avec le praliné noisette. Incorporez le chocolat fondu et laissez refroidir.
3. Montage : Étalez la crème pralinée sur la génoise, roulez délicatement pour former la bûche. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Décoration : Garnissez de noisettes entières et de crème chantilly.
Bon appétit !
