Introduction
La charlotte aux fraises est un dessert classique qui fait toujours sensation sur la table. Vous cherchez une recette facile, rapide et délicieuse ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette ne nécessite aucune cuisson et ravira les papilles des petits comme des grands. Prêt(e) à vous lancer ? Suivez le guide !
1. Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse charlotte aux fraises, vous aurez besoin de :
- Moule rond / cercle (18 cm de diamètre)
- 300 g de boudoirs (biscuits à la cuillère)
- 500 g de fraises fraîches
- 20 cl de crème liquide (30% MG)
- 150 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- Confiture de fraises
- Eau
2. Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer le moule
Tapisser le fond du moule avec du film plastique pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Disposer les boudoirs
Tremper légèrement les boudoirs dans l’eau (côté lisse) et les disposer verticalement autour du moule. Recouvrir également le fond.
Étape 3 : Préparer la crème
Dans un bol, battre la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 4 : Ajouter les fraises
Laver et couper 300 g de fraises en morceaux. Ajouter la moitié de la crème dans le moule, puis répartir les morceaux de fraises.
Étape 5 : Deuxième couche de boudoirs
Tremper une nouvelle couche de boudoirs dans l’eau et les disposer sur les fraises.
Étape 6 : Dernière couche
Ajouter le reste de la crème, puis le reste des fraises, et finir avec une dernière couche de boudoirs.
Étape 7 : Réfrigération
Recouvrir de film plastique et placer au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Étape 8 : Démoulage et décoration
Retourner délicatement la charlotte et la démouler. Décorer avec les fraises restantes coupées en deux.
Étape 9 : Nappage gourmand
Chauffer la confiture de fraises quelques secondes au micro-ondes, passer au tamis, puis appliquer au pinceau sur les fraises.
Étape 10 : Dégustation !
Votre charlotte aux fraises est prête ! Régalez-vous !
3. Astuces pour une charlotte parfaite
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût plus intense.
- Placez votre bol et fouets au congélateur avant de monter la crème pour une meilleure tenue.
- Si vos boudoirs sont trop secs, ajoutez une touche de sirop de fraises dans l’eau.
4. Comment bien choisir ses fraises ?
Pour une charlotte savoureuse, privilégiez des fraises bien rouges, fermes et parfumées. Les variétés Gariguette ou Mara des Bois sont idéales.
5. Variantes gourmandes de la recette
- Avec du chocolat : Ajoutez des copeaux de chocolat entre les couches.
- Version exotique : Remplacez les fraises par des mangues et ajoutez une touche de noix de coco râpée.
- Sans mascarpone : Utilisez du yaourt grec pour une version plus légère.
6. Conseils de présentation et décoration
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche élégante.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une belle finition.
- Servez avec un coulis de fraises pour encore plus de gourmandise.
7. Accompagnements recommandés
- Une boule de glace vanille
- Un café gourmand
- Un verre de vin blanc moelleux
8. Conservation et durée de fraîcheur
Conservez votre charlotte au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Évitez le congélateur pour ne pas altérer la texture des biscuits.
9. Questions fréquentes
1. Peut-on préparer la charlotte aux fraises la veille ?
Oui ! Elle est même meilleure après une nuit au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent parfaitement.
2. Comment éviter que les boudoirs ne deviennent trop mous ?
Trempez-les rapidement dans l’eau sans les laisser trop absorber.
3. Peut-on remplacer les boudoirs par un autre biscuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits cuillère ou même des biscuits sablés émiettés.
4. Quelle alternative au mascarpone pour une version plus légère ?
Remplacez-le par du fromage blanc ou du yaourt grec.
5. Peut-on réaliser cette recette avec d’autres fruits ?
Bien sûr ! Framboises, pêches ou mangues fonctionnent très bien.
Conclusion
La charlotte aux fraises est une recette à la fois simple, rapide et délicieuse. Que ce soit pour un dessert en famille ou un événement spécial, elle impressionnera toujours vos convives. Essayez-la et partagez votre expérience !
Bon appétit !
