Ingrédients
– 500 g de rhubarbe
– 100 g de sucre
– 4 œufs
– 50 cl de lait
– 100 g de farine
– Beurre pour le moule
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez la rhubarbe en morceaux, puis faites-la compoter avec un peu de sucre dans une casserole.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
4. Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Beurrez un moule à gratin et disposez la rhubarbe compotée au fond.
6. Versez la pâte à clafoutis sur la rhubarbe.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
Bon appétit !
