Introduction
Qui peut résister à un bon cookie ? Mais pas n’importe lequel… On parle ici d’un Cookie Géant Fourré Au Nutella, le genre de douceur qui fait briller les yeux des petits comme des grands. Imaginez une pâte moelleuse, des pépites de chocolat fondantes et, au centre, un cœur coulant de Nutella. Oui, c’est exactement aussi bon que ça en a l’air ! C’est un peu comme un câlin sucré en forme de dessert.
Dans cet article, on va plonger ensemble dans les secrets de cette recette magique. Pas besoin d’être un chef pâtissier, tout est expliqué pas à pas, avec des astuces et des idées pour la personnaliser selon vos envies.
1. Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce Cookie Géant Fourré Au Nutella, voici ce qu’il vous faut :
Nutella à congeler selon ta quantité (à congeler directement dans le moule avec du papier cuisson)
210 g de farine
115 g de beurre mou
5 g de levure chimique
20 g de sucre en poudre
70 g de pépites de chocolat
75 g de cassonade
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
Des ingrédients simples que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines, mais combinés de la bonne manière, ils créent un dessert absolument renversant.
2. Pourquoi congeler le Nutella ?
Tu te demandes sûrement pourquoi on doit congeler le Nutella avant de l’utiliser. Eh bien, c’est la clé pour obtenir ce cœur coulant parfait sans qu’il ne se mélange à la pâte pendant la cuisson. En le congelant, le Nutella reste bien au centre et ne se disperse pas dans tout le cookie. Résultat ? Une bouchée moelleuse à l’extérieur, fondante à l’intérieur. Une explosion de bonheur en bouche !
3. Le choix de la farine et du beurre
On opte ici pour de la farine classique (type 45 ou 55). Elle permet d’avoir une pâte souple mais assez dense pour retenir le Nutella. Le beurre mou, quant à lui, va apporter une texture fondante et un goût riche à la pâte. Astuce : sors ton beurre 30 minutes avant de commencer, pour qu’il soit bien ramolli.
4. Le rôle du sucre en poudre et de la cassonade
Utiliser deux types de sucres n’est pas un hasard. Le sucre en poudre apporte de la douceur, tandis que la cassonade donne une note caramélisée et contribue à la texture moelleuse du cookie. Ensemble, ils créent un équilibre parfait.
5. Comment réussir la texture sablée
Une fois que tu as mélangé la farine, la levure, les sucres et le beurre, tu dois obtenir une pâte sablonneuse. C’est ce qu’on appelle une “texture sable”. Elle permet d’emprisonner l’air et de rendre la pâte plus légère après cuisson. C’est un peu comme construire les fondations d’une maison : si la base est bonne, tout le reste suit.
6. L’importance de l’œuf et du sucre vanillé
L’œuf va lier tous les ingrédients ensemble et donner de la tenue à la pâte. Le sucre vanillé, quant à lui, ajoute une touche parfumée très agréable. Tu peux même remplacer par de l’extrait de vanille si tu veux intensifier l’arôme.
7. Les pépites de chocolat : un incontournable
Elles sont la cerise sur le gâteau, ou plutôt le chocolat dans le cookie ! Choisis des pépites de bonne qualité, et n’hésite pas à varier entre chocolat noir, lait ou blanc selon tes préférences. Elles vont fondre légèrement pendant la cuisson, rendant chaque bouchée encore plus gourmande.
8. Étapes de préparation détaillées
Congelez la quantité de Nutella souhaitée dans un petit moule de 12 cm, recouvert de papier cuisson. Placez au congélateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante si possible).
Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et la cassonade dans un grand bol.
Ajoutez le beurre mou, puis mélangez à la main ou au robot jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
Incorporez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les délicatement.
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Placez le Nutella congelé au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Enfournez pour 30 minutes.
9. Temps de cuisson et astuces
30 minutes de cuisson à 160°C suffisent. Surveille la coloration du dessus : il doit être doré mais pas trop brun. Si ton four chauffe fort, pense à couvrir avec du papier alu à mi-cuisson.
10. Comment savoir si c’est bien cuit ?
Plante un cure-dent sur le bord (pas au centre à cause du Nutella). Il doit ressortir propre. Le centre restera moelleux, c’est normal. Le cookie va aussi durcir légèrement en refroidissant.
11. Comment démouler et servir sans casse
Attends 10 minutes après la cuisson avant de démouler. Le cookie est encore fragile chaud. Tu peux ensuite le couper en parts comme un gâteau, ou le servir entier à partager.
12. Idées pour le personnaliser (fruits secs, caramel, etc.)
Tu veux aller plus loin ? Ajoute :
Des noix ou noisettes concassées
Des bouts de caramel mou
Un peu de fleur de sel sur le dessus pour un effet sucré-salé
Une cuillère de beurre de cacahuètes en plus du Nutella
Fais-toi plaisir !
13. Astuces de conservation
Le cookie se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Pour retrouver le côté fondant, tu peux le réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de le déguster.
14. Variantes du Cookie Géant Fourré
Pourquoi ne pas essayer d’autres fourrages ?
Pâte à tartiner au spéculoos
Chocolat blanc fondu
Confiture de framboises
Crème de marrons
Les possibilités sont infinies !
15. Valeur calorique et portions recommandées
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4
Calories : Environ 560 kcal par portion
Oui, c’est un peu riche… mais tellement bon qu’on oublie tout le reste !
Conclusion
Le Cookie Géant Fourré Au Nutella, c’est bien plus qu’un simple dessert. C’est une expérience gourmande qui réconforte, qui rassemble et qui met tout le monde d’accord. Facile à faire, délicieux à partager, et impossible à oublier. Alors, qu’est-ce que tu attends pour te lancer ?
FAQ – Cookie Géant Fourré Au Nutella
1. Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner que le Nutella ?
Oui, tout à fait. Tu peux utiliser n’importe quelle pâte à tartiner : chocolat noir, caramel, noisette, ou même du beurre de cacahuètes.
2. Peut-on congeler le cookie après cuisson ?
Oui, il se congèle bien. Emballe-le dans du film plastique, puis dans un sac congélation. Réchauffe au four pour retrouver le moelleux.
3. Peut-on faire cette recette sans œuf ?
Tu peux remplacer l’œuf par une cuillère à soupe de compote de pommes ou de yaourt végétal si besoin.
4. Le cookie peut-il se faire dans un grand moule classique ?
Oui, mais veille à adapter le temps de cuisson en fonction de la taille du moule pour éviter que le centre ne reste cru.
5. Peut-on doubler la recette pour plus de parts ?
Bien sûr ! Double simplement les ingrédients, mais attention à bien surveiller la cuisson, surtout au centre.
Si tu as aimé cette recette, n’hésite pas à la partager avec tes proches… ou à la refaire encore et encore !
