Ingrédients
– 1 filet mignon de porc (4 pièces)
– 1 paquet de fromage Boursin
– 1 tasse de chapelure
– 2 œufs
– ½ tasse de farine tout usage
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement.
Préparez la station de panure :
1. Dans un bol peu profond, placez la farine.
2. Dans un deuxième bol peu profond, battez les œufs.
3. Dans un troisième bol peu profond, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre.
Paner le porc :
1. Passez chaque filet mignon dans la farine, en enlevant l’excès.
2. Trempez le porc fariné dans les œufs battus, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
3. Pressez le porc dans le mélange de chapelure, en le recouvrant uniformément et en pressant les miettes pour qu’elles adhèrent bien.
Cuire le porc :
1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les filets mignons panés dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cuire au four :
1. Transférez les filets mignons dorés sur la plaque de cuisson préparée.
2. Étalez le fromage Boursin sur le dessus de chaque filet mignon.
3. Enfournez dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le porc soit cuit et que le fromage soit fondu et doré.
Servir :
1. Servez le Filet Mignon de Porc Tendre au Boursin chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.
2. Dégustez votre délicieux plat de porc au Boursin et savourez chaque instant !
Bon appétit !
