Vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez plus. Le flan aux pommes et yaourt à tomber par terre est un dessert doux, fruité, fondant… bref, un vrai nuage de bonheur dans l’assiette. Et devinez quoi ? Il se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients du quotidien. Alors, prêt(e) à vous lancer ?
1. Pourquoi choisir le flan aux pommes et yaourt ?
Parce qu’il coche toutes les cases : facile à faire, économique, léger, et absolument délicieux. Vous avez déjà des pommes et du yaourt dans votre frigo ? Parfait, vous êtes à mi-chemin de réaliser ce flan aux pommes et yaourt à tomber par terre. C’est le genre de dessert qui rassemble autour de la table sans chichi.
2. Les ingrédients indispensables
Voici ce dont vous avez besoin :
2 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
2 yaourts nature (250 g)
3 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Des ingrédients simples, accessibles, mais qui font des merveilles une fois réunis.
3. Quel type de pommes utiliser ?
Les Golden sont idéales pour leur douceur et leur tenue à la cuisson. La Reine des Reinettes, quant à elle, apporte une note légèrement acidulée. En gros, choisissez une pomme qui fond doucement sans se désintégrer… comme un bon acteur dans une scène romantique !
4. Le rôle du yaourt dans la recette
Le yaourt apporte cette onctuosité particulière. Il remplace une bonne partie du beurre ou de la crème qu’on trouve dans d’autres recettes, tout en donnant un flan plus léger, plus digeste. C’est un peu la baguette magique de cette préparation.
5. Étape par étape : la préparation du flan
1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte ou à gratin.
2. Peler les pommes, les couper en fines lamelles et les disposer au fond du moule.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajouter les yaourts, le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger.
5. Incorporer la farine, la levure et le sel, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
6. Verser la préparation sur les pommes et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
7. Laisser refroidir avant de démouler et déguster tiède ou froid.
6. Les astuces pour un flan encore plus savoureux
Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.
Remplacez le sucre blanc par du sucre de canne ou du miel.
Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner.
7. Comment savoir si le flan est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Le dessus doit être légèrement doré, et le flan doit rebondir doucement au toucher. Pensez à le laisser refroidir, il se raffermit en reposant.
8. Faut-il le déguster chaud ou froid ?
Les deux ! Tiède, il est fondant. Froid, il est plus ferme mais tout aussi délicieux. C’est comme choisir entre une couette moelleuse et un drap frais en été… à chacun ses préférences.
9. Comment conserver le flan aux pommes et yaourt ?
Conservez-le au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’à 3 jours. Vous pouvez même le congeler en parts individuelles. Pratique pour les envies soudaines de sucré !
10. Idées d’accompagnements gourmands
Une boule de glace vanille
Un filet de caramel au beurre salé
Quelques amandes effilées grillées
Une touche de crème fouettée
De quoi transformer votre flan en dessert de fête.
11. Peut-on personnaliser cette recette ?
Bien sûr ! Ajoutez des raisins secs, des noix, ou même des pépites de chocolat. Vous pouvez aussi varier les fruits : poires, abricots, prunes… Faites parler votre créativité.
12. Flan aux pommes et yaourt : une option saine ?
Comparé à d’autres desserts riches en crème et en beurre, oui ! Le yaourt, les fruits et des quantités modérées de sucre et de farine en font une douceur plutôt raisonnable. C’est un peu comme faire du sport… mais avec une cuillère.
13. Une recette qui plaît aux enfants
Les enfants adorent sa texture fondante et son goût sucré. Vous pouvez même les faire participer à la préparation : casser les œufs, mélanger les ingrédients, disposer les pommes… un vrai atelier pâtisserie à la maison.
14. Des occasions parfaites pour servir ce flan
En dessert de repas en famille
Lors d’un goûter improvisé
Pour un brunch dominical
En portion individuelle pour un pique-nique
C’est une recette qui s’adapte à toutes les occasions.
15. L’avis des gourmands : retour d’expériences
“Une recette testée un dimanche, adoptée à vie.”
“Mon mari qui n’aime pas les desserts en a repris deux fois !”
“C’est devenu un incontournable à chaque repas de famille.”
On ne plaisante pas quand on parle de flan à tomber par terre !
Conclusion
Le flan aux pommes et yaourt à tomber par terre porte bien son nom. Facile à faire, économique, et surtout… irrésistible. Que vous soyez cuisinier(e) du dimanche ou pâtissier(e) en herbe, cette recette vous garantit un succès assuré. N’attendez plus pour l’essayer — et attention, vos invités risquent d’en redemander !
FAQ
1. Peut-on remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé ?
Oui, mais cela modifiera légèrement le goût. Un yaourt à la vanille ou à la pomme peut très bien s’accorder.
2. Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait classique ?
Tout à fait ! Le lait d’amande ou d’avoine donne de bons résultats.
3. Est-ce que je peux préparer ce flan la veille ?
Oui, il est même meilleur le lendemain, après avoir bien reposé.
4. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, la farine de riz ou un mélange sans gluten fonctionne très bien.
5. Comment éviter que les pommes ne remontent à la surface ?
Disposez-les bien à plat et versez doucement l’appareil. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de farine sur les pommes avant de verser la pâte.
