Ingrédients
– 3 pommes
– 250 g de mascarpone
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 50 g de beurre fondu
– Une pincée de sel
Instructions
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
Préparez les pommes :
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez les ingrédients secs :
Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez à nouveau.
Incorporez les pommes :
Ajoutez délicatement les lamelles de pommes à la pâte et mélangez doucement pour bien les enrober.
Cuisson :
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Bon appétit !
