Ingrédients
**Pour le gâteau :**
– 40 g de farine
– 250 g de mascarpone
– 200 g de chocolat noir
– 4 œufs
– 75 g de sucre
– 1 pincée de sel
**Pour la couverture :**
– 50 g de beurre
– 100 g de chocolat noir
Préparation
**Préparation du gâteau**
1- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le refroidir.
2- Travaillez le mascarpone au batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
3- Ajoutez le chocolat fondu tout en mélangeant.
4- Incorporez les œufs un par un, en continuant à battre la préparation.
5- Ajoutez le sucre et la farine tamisée, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6- Beurrez un moule d’environ 22 cm de diamètre et versez-y la pâte.
7- Faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
8- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
**Préparation de la couverture**
1- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
2- Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3- Étalez la couverture sur le gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
4- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Bon appétit !
