Introduction
Vous cherchez une recette de dessert simple, gourmande et qui fera l’unanimité ? Ne cherchez plus ! Le Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre est LA recette qu’il vous faut. Imaginez un gâteau moelleux, riche en pommes fondantes, avec une douce touche de vanille et de cannelle. Un véritable délice, comme un câlin sucré pour vos papilles. Prêt à épater vos proches ? Suivez le guide !
1. Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre, voici les ingrédients indispensables :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Boskoop)
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
2. Pourquoi choisir ces ingrédients ?
Chaque ingrédient joue un rôle essentiel :
- Pommes : elles apportent douceur et moelleux. Les variétés recommandées assurent un équilibre parfait entre sucré et acidulé.
- Beurre fondu : il donne une texture tendre et fondante.
- Sucre vanillé : pour une note subtilement parfumée.
- Cannelle : facultative, mais elle sublime la saveur des pommes.
3. Matériel requis pour la recette
- Un moule à gâteau (de préférence rond)
- Un saladier
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Une spatule
- Un tamis pour la farine
- Papier cuisson (optionnel)
4. Préparation des pommes
- Éplucher les pommes.
- Les épépiner.
- Les couper en fines lamelles.
Astuce : arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
5. Réalisation de la pâte parfaite
- Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Incorporer la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel.
- Verser progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.
Rappel : ne pas trop battre pour garder la pâte aérée.
6. Astuces pour un gâteau ultra moelleux
- Utiliser des œufs à température ambiante.
- Ne pas trop cuire le gâteau.
- Ajouter un peu de crème fraîche à la pâte pour un résultat encore plus tendre.
7. Montage et présentation du gâteau
- Incorporer la moitié des pommes à la pâte.
- Verser dans un moule beurré et fariné.
- Disposer le reste des pommes sur le dessus.
- Saupoudrer de cannelle si désiré.
8. Secrets d’une cuisson réussie
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Cuire 35 à 40 minutes.
- Tester la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Conseil : surveillez les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne sèche.
9. Variantes savoureuses
- Ajouter des raisins secs trempés dans du rhum.
- Remplacer la cannelle par de la noix de muscade.
- Incorporer quelques morceaux de poires pour plus de gourmandise.
10. Idées d’accompagnement
- Servir tiède avec une boule de glace vanille.
- Accompagner d’une sauce caramel beurre salé.
- Déguster avec une tasse de thé ou un café.
11. Conservation du gâteau
- À température ambiante sous cloche pendant 2 jours.
- Au réfrigérateur pendant 5 jours (bien emballé).
- Possibilité de congeler (jusqu’à 3 mois).
12. Erreurs courantes à éviter
- Ne pas tamiser la farine.
- Trop battre la pâte.
- Oublier de préchauffer le four.
- Utiliser des pommes trop acides.
13. Bienfaits du gâteau aux pommes
- Richesse en fibres : grâce aux pommes.
- Moins calorique : comparé à d’autres desserts riches en crème.
- Confort digestif : la cannelle facilite la digestion.
14. Conclusion
Le Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre est bien plus qu’un simple dessert. C’est un moment de partage, de douceur et de réconfort. Facile à préparer, délicieux à savourer, il ravira petits et grands. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ?
15. FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes ?
Oui, mais privilégiez des variétés sucrées et peu acides pour conserver l’équilibre des saveurs.
2. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Plantez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
3. Peut-on préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien jusqu’à 2 jours à température ambiante.
4. La cannelle est-elle indispensable ?
Non, elle est optionnelle. Vous pouvez la remplacer par de la vanille ou de la muscade.
5. Peut-on rendre la recette plus légère ?
Remplacez le beurre par du yaourt nature et réduisez la quantité de sucre si vous le souhaitez.
Bon appétit et régalez-vous avec ce Gâteau aux Pommes à Tomber par Terre !
