Ingrédients (pour 6 personnes)
– 125 g de beurre demi-sel, ramolli
– 150 g de sucre en poudre
– 125 g d’amandes en poudre
– 40 g de farine
– 3 œufs
– 10 cl de rhum brun
– 100 g de sucre glace
Préparation
Préparation de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien.
Dans un bol, battez les œufs à la fourchette, puis incorporez-les au mélange.
Ajoutez la farine et 1/3 du rhum, puis mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
Cuisson du gâteau :
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Démoulage et imbibage :
À la sortie du four, démoulez le gâteau et arrosez-le de la moitié du rhum restant. Laissez refroidir.
Glaçage :
Mélangez le sucre glace avec le reste du rhum jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez figer avant de servir.
Bon appétit !
