Ingrédients
* 250 g de pâtes à lasagne
* 500 g de fruits de mer variés (crevettes, moules, calamars)
* 60 g de Parmigiano Reggiano DOP
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* 1 verre de vin blanc
* 50 cl de lait
* 50 g de beurre
* 2 cuillères à soupe de farine
Instructions
1- Préchauffez le four à 240°C (thermostat ).
2- Si vous utilisez des fruits de mer surgelés, assurez-vous qu’ils soient bien égouttés.
3- Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4- Incorporez la farine et mélangez bien pour former un roux.
5- Versez progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir pour obtenir une béchamel onctueuse.
6- Ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé à la béchamel, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez selon votre goût.
7- Dans une poêle, faites revenir les fruits de mer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire légèrement.
8- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de pâtes à lasagnes, puis une couche de fruits de mer, et enfin une couche de béchamel. Répétez l’opération en terminant par une couche de béchamel.
9- Saupoudrez le dessus avec un mélange de Parmigiano Reggiano et de mozzarella râpée.
10- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Bon appétit !
Lasagnes aux fruits de mer
