Ingrédients
– 500 ml de lait entier (ou lait demi-écrémé pour une version plus légère)
– 1 pincée de sel (pour accentuer la saveur du chocolat)
– 50 g de sucre (ajustez selon votre goût)
– 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (facultatif, pour plus d’intensité)
– 1/2 cuillère à café de vanille liquide (facultatif, pour un parfum subtil)
– Crème fouettée ou guimauves (pour la décoration, facultatif)
– 100 g de chocolat noir de qualité (70 % cacao ou plus)
Préparation
Faire chauffer le lait :
Dans une petite casserole, versez le lait et faites-le chauffer à feu moyen. Ne laissez pas le lait bouillir, mais chauffez-le jusqu’à ce qu’il soit bien chaud (juste avant l’ébullition).
Faire fondre le chocolat :
Pendant que le lait chauffe, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Une fois que le lait est chaud, versez-en un peu sur le chocolat pour le faire fondre. Mélangez délicatement avec une cuillère ou un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajouter le sucre et les arômes :
Incorporez le sucre au mélange chocolat-lait en continuant à mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Ajoutez le cacao en poudre si vous voulez un chocolat encore plus intense, ainsi que la vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
Réchauffer et ajuster la consistance :
Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux pour que le chocolat chaud soit bien onctueux. Si vous le trouvez trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait supplémentaire pour ajuster la consistance.
Servir :
Versez le chocolat chaud dans des tasses. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter de la crème fouettée sur le dessus ou des guimauves pour un effet plus festif.
Déguster :
Dégustez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la richesse du chocolat maison.
Bon appétit !
