Ingrédients
* 250 g de mascarpone
* 100 g de chocolat noir
* 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
* 150 g de sucre glace
Préparation
1- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
2- Ajoutez le mascarpone au mélange et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement. Laissez tiédir, puis incorporez-le à la préparation en mélangeant bien.
4- Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée en soulevant la masse avec une spatule.
5- Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines.
6- Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne et devienne ferme.
Bon appétit !
