Ingrédients
* 4 œufs
* 100 g de lardons
* 100 g de fromage de chèvre frais
* 4 cuillères à soupe de crème fraîche
* Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
* Ciboulette ou persil frais haché pour garnir (facultatif)
Instructions
1- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
3- Répartissez les lardons au fond de 4 ramequins.
4- Cassez un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.
5- Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin sans recouvrir le jaune d’œuf.
6- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus des œufs.
7- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8- Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
9- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
10- Garnissez de ciboulette ou persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-15 minutes
Temps total : 20-25 minutes
Bon appétit !
