Ingrédients
– 4 pommes de terre (environ 120 g chacune)
– 50 g de parmesan râpé
– 150 g de jambon blanc dégraissé
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère (4% MG)
– Sel, poivre
Préparation
1. Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 25 minutes.
2. Pendant ce temps, faites revenir le jambon coupé en petits morceaux dans une poêle sans ajout de matière grasse.
3. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir.
4. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez une partie de la chair avec une cuillère, en laissant un peu de chair sur les bords pour maintenir la structure.
5. Mettez la moitié de la chair retirée dans un saladier et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez. Mélangez bien.
6. Incorporez ensuite les morceaux de jambon et le parmesan râpé à la préparation, puis mélangez à nouveau.
7. Farcissez les moitiés de pommes de terre avec ce mélange, disposez-les dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gratinées.
Bon appétit !
