Ingrédients
Pour le poulet :
– 2 poitrines de poulet fraîches, coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
– 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée et riche)
– 1 cuillère à soupe de sauce chili (pour ce petit goût épicé !)
– 1 cuillère à soupe de miel (une touche de douceur pour équilibrer le tout)
Pour la sauce crémeuse à l’ail :
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 5 gousses d’ail émincées
– 1 tasse de crème épaisse
– 1/2 tasse de bouillon de poulet
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de pâte de sésame (facultatif pour un goût plus profond)
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé (ou plus selon votre goût)
– 1/4 cuillère à café de poivre noir
– Sel au goût
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif pour un goût encore plus crémeux)
Pour les ramen :
– 2 paquets de ramen (sans le sachet d’assaisonnement)
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (facultatif)
Instructions
1. Préparer le poulet :
Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja, la sauce chili et le miel. Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien dans la viande.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez du feu et réservez.
2. Préparer la sauce crémeuse à l’ail :
Dans une grande poêle ou une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé et légèrement doré.
Ajoutez la crème épaisse et le bouillon de poulet, puis bien mélangez.
Ajoutez la sauce soja, la pâte de sésame (si utilisée), le paprika fumé, le poivre et ajustez avec du sel selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Si vous aimez une sauce encore plus crémeuse, incorporez le parmesan râpé à la fin de la cuisson.
3. Cuire les ramen :
Pendant ce temps, faites cuire les ramen selon les instructions du paquet. Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans la sauce crémeuse à l’ail.
Mélangez les ramen dans la sauce pour bien les enrober et réchauffez-les pendant 1 à 2 minutes.
4. Assembler le plat :
Ajoutez le poulet cuit sur les ramen crémeux et bien mélangez pour répartir la viande uniformément.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu d’huile de sésame pour plus de saveur.
5. Servir :
Servez chaud, garni de quelques graines de sésame, d’oignons verts émincés ou d’un peu de piment rouge pour ajouter une touche de fraîcheur et de piquant.
Bon appétit !
