Ingrédients
– 500g de macaroni cuits et refroidis
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron vert, coupé en dés
– 1 concombre, coupé en dés
– 1 oignon rouge, haché
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 1/4 tasse de vinaigre de cidre
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre au goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez les macaronis cuits et refroidis avec les poivrons, le concombre et l’oignon rouge.
2. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur le mélange de macaronis et légumes, et mélangez bien pour enrober uniformément.
4. Réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Au moment de servir, garnissez de persil frais haché si désiré.
Bon appétit !
