Ingrédients
– 400g de tagliatelles
– 200g de lardons
– 200g de champignons de Paris
– 2 jaunes d’œufs
– 100ml de crème fraîche
– 50g de parmesan râpé
– 2 gousses d’ail
– Sel et poivre
– Persil pour la garniture
Préparation
1. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur l’emballage.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les champignons émincés et l’ail écrasé, puis faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
4. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la crème fraîche et le parmesan râpé.
5. Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons et les champignons.
6. Retirez du feu et incorporez le mélange d’œufs et de crème.
7. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Garnissez de persil avant de servir.
Bon appétit !
