Ingrédients
– 50 g de sucre glace
– 80 g de beurre fondu
– 250 g de mascarpone
– 200 g de biscuits spéculoos
– 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 300 g de fraises fraîches
– 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (optionnel, pour la brillance)
Préparation
1- Préparation de la base : Mixez les biscuits spéculoos en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tapissez le fond d’un moule à tarte en tassant avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la base.
2- Préparation de la crème : Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Dans un autre récipient, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule.
3- Montage de la tarte : Étalez la crème sur la base de spéculoos en lissant bien la surface.
4- Ajout des fraises : Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en fines tranches selon votre préférence. Disposez-les harmonieusement sur la crème.
5- Finition (optionnelle) : Faites chauffer légèrement la confiture de fraises et badigeonnez-en les fruits pour un effet brillant.
6- Repos : Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit !
