Ingrédients
– 500 g de rhubarbe, épluchée et coupée en tronçons
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 50 g de farine
– 250 ml de lait
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Beurre pour le moule
– Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Préparation
Préparation : 15 min
Cuisson : 35-40 min
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à gratin.
2. Disposez les tronçons de rhubarbe dans le moule.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter, puis ajoutez l’extrait de vanille.
6. Versez la préparation sur les tronçons de rhubarbe dans le moule.
7. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et légèrement gonflée.
8. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
Dégustez tiède ou froid ce délicieux clafoutis crémeux à la rhubarbe.
Bon appétit !
